Người dân Hùng Lô đưa đặc sản quê hương vươn tầm thế giới

Chủ nhật - 05/02/2023 11:45
HTX Hùng Lô được thành lập từ năm 2016 với sản phẩm chính là phở và mì gạo. Qua 6 năm hoạt động, HTX mì gạo Hùng Lô đã trở thành một đơn vị chuyên sản xuất mì gạo nổi tiếng, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
Từ những sợi mì được tráng tay thủ công…

Xã Hùng Lô (thành phố Việt Trì, Phú Thọ) là mảnh đất phù sa màu mỡ được sông Lô bồi đắp. Vì vậy, những hạt gạo được trồng nơi đây luôn chắc mẩy, nặng hạt, là nguyên liệu để nhân dân Hùng Lô chế biến thành những món đặc sản. Từ xa xưa, làng Hùng Lô đã nổi tiếng với những sản phẩm từ lúa gạo như bánh chưng, bánh dày, miến, phở, mì gạo…
z4086802287510 05d3967f065aa1f77eb67346d2f4c745
Ảnh 1: HTX mì gạo Hùng Lô thuộc thành phố Việt Trì, Phú Thọ
Các sản phẩm đều đảm bảo tươi ngon, chất lượng, được nhiều thực khách ưa chuộng. Không chỉ có vậy, đây còn là làng nghề cung cấp thực phẩm phục vụ cho lễ giỗ Tổ Hùng Vương diễn ra hàng năm. Trong đó, nổi bật nhất phải kể đến sản phẩm mì gạo Hùng Lô.

Anh Cao Đăng Vân (Phó Giám đốc HTX mì gạo Hùng Lô) cho biết, nghề làm mì gạo đã xuất hiện ở nơi đây từ rất lâu, là nghề “cha truyền con nối”. Từ 30 - 40 năm về trước, nghề làm mì đã xuất hiện và anh là đời thứ tư duy trì. 

Mì gạo Hùng Lô có quy trình sản xuất vô cùng nghiêm ngặt và tốn nhiều công sức. Có lẽ vì vậy mà sản phẩm mì gạo ở đây có nhiều điểm đặc biệt hơn so với các loại mì gạo khác trên thị trường. Sợi mì được làm ở làng Hùng Lô dẻo dai, trong, để từ sáng đến trưa mà vẫn ít bị trương và giữ nguyên độ tươi ngon. 
z4086802295798 b39d607ab6209c2db8defd716258927e
Ảnh 2: Anh Cao Đăng Vân (Phó giám đốc HTX Hùng Lô) chia sẻ về điểm đặc biệt của mì gạo Hùng Lô so với các loại mì khác
Để làm ra sợi mì tươi ngon cần đến nhiều công đoạn, từ ngâm gạo, xay gạo, tráng bánh, cắt sợi, phơi khô… Khi xưa còn làm thủ công, nghề làm mì vô cùng vất vả và chỉ cho ra 20 - 30 kg thành phẩm mỗi ngày. Ngày nay, với sự hỗ trợ của máy móc và các thiết bị hiện đại, mỗi ngày HTX Hùng Lô có thể cho ra đến 1,5 tấn thành phẩm trong một ngày.

… đến đặc sản mì gạo Hùng Lô xuất khẩu thế giới

Với sự trợ giúp của máy móc, nghề làm mì hiện nay đã bớt vất vả hơn rất nhiều. Hầu như các công đoạn đều đã bớt vất vả hơn xưa, tạo công ăn việc làm cho bà con trong xã. Hiện nay HTX Hùng Lô có 30 nhân công, chủ yếu là người trong làng.
z4086802297830 b3852630edf9cb57b380278c45b9e20d
Ảnh 3: HTX mì gạo Hùng Lô giúp tạo việc làm cho người dân nơi đây

Sản phẩm mì gạo Hùng Lô hiện nay đã có mặt trên các hệ thống siêu thị lớn như: Big C, Win Mart, Coop Mart… và một số đại lý bán lẻ và cửa hàng tạp hóa trên toàn quốc. Ngoài ra, sản phẩm cũng được bán online trên các sàn thương mại điện tử để người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua.

Không chỉ dừng lại ở đó, mì gạo Hùng Lô còn được xuất khẩu sang nước ngoài, chinh phục các thị trường khó tính. Anh Cao Đăng Vân chia sẻ: “Trong năm vừa qua HTX rất phát triển, có đơn hàng xuất khẩu đi Nhật, vừa mới cập cảng được một tuần nay, cung cấp cho các đại lý, cửa hàng bán đồ Việt và quán ăn. Năm 2023 chúng tôi có dự án xuất khẩu sang Mỹ và Nga - họ đã đến đặt vấn đề và trong năm nay có thể thực hiện”.

Để phát triển hơn nữa sản phẩm mì gạo Hùng Lô, HTX còn nghiên cứu thêm các loại mì mới lạ để thu hút khách hàng. HTX đã cho ra mắt sản phẩm mì dưa hấu và trong tương lai dự định sẽ nghiên cứu và cho ra mắt mì bí đỏ, mì rau ngót, mì khoai lang…
 

z4086802295507 41adf7fc495bd69e15eda089fdd59082
Ảnh 4: Mì dưa hấu là sản phẩm mới ra mắt và được nhiều người ưa chuộng
Để chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên đán 2023, HTX đã tăng cường cả về nhân lực và năng suất để đáp ứng nhu cầu người mua. Mỗi ngày, HTX đã cố gắng sản xuất từ 2 - 3 tấn sản phẩm để bán ra thị trường thay vì 1,5 tấn như trước.

Mì gạo Hùng Lô ngày càng phát triển và được chọn làm sản phẩm OCOP 4 sao, là niềm tự hào của người Hùng Lô trong quá trình gìn giữ và phát triển làng nghề. Hiện đại, tân tiến là thế song những giá trị truyền thống vẫn còn đó, vẫn lưu lại trong từng sợi mì Hùng Lô.
z4086802293926 c1e6ab3284fef9381c56f36fc69ed349
Ảnh 5: Sản phẩm mì gạo là niềm tự hào của người dân Hùng Lô


 

Tác giả: Quỳnh Anh

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây